La gastronomía de las playas del Caribe es un festín lleno de sabores frescos y especias vibrantes que han sido perfeccionados a lo largo de siglos de historia. Influenciada por diversas corrientes culturales, desde las raíces indígenas hasta las tradiciones africanas, europeas y asiáticas, esta cocina es una mezcla exquisita y compleja. En cada plato se percibe la diversidad de ingredientes locales como el coco, el plátano, los mariscos y el chile dulce. Las preparaciones suelen incluir técnicas de cocción tradicionales, como el uso de hojas de plátano para envolver los alimentos o el ahumado con maderas aromáticas. Cada isla y región ofrece su propia interpretación gastronómica, lo que da lugar a una amplia variedad de platillos únicos, pero todos reflejan la cercanía al trópico y al mar. Algunos ejemplos representativos son el pescado a la criolla, el arroz con frijoles, el pollo jerk o los tostones, cada uno con sabores que evocan el calor, la historia y el alma del Caribe.